ความเข้าใจผิดเกี่ยวกับการกินอาหารหลากหลายชนิดพร้อมๆ กัน มักแพร่กระจายบนโซเชียลมีเดียอยู่บ่อยครั้ง สร้างความกังวลและความสับสนแก่ผู้อ่านโดยไม่จำเป็น และหนึ่งในข้อกล่าวอ้างที่เราพบเมื่อเร็วๆ นี้คือ การรับประทานลูกพลับร่วมกับกล้วยและนมเปรี้ยวอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้
โพสต์บนโซเชียลมีเดีย
เมื่อเร็วๆ นี้ มีข้อความแพร่กระจายบนโซเชียลมีเดียที่ระบุว่า “ช่วยบอกทุกคนที่บ้าน ฤดูลูกพลับออกตลาด กินลูกพลับห้ามต่อด้วยนมเปรี้ยวและกล้วยหอม เพราะจะทำให้เป็นพิษต่อร่างกาย มีข่าวออกมาแล้ว เด็กคนหนึ่งไปยังไม่ถึง รพ .ก็เสียชีวิต ใครมีกลุ่มไลน์เพื่อนฝูงเยอะ ๆ ช่วยกันส่งต่อด้วย เสียเวลาแค่ 2-3 นาที สามารถช่วยคนได้ เป็นบุญกุศลไม่รู้จบ จำให้แม่นห้ามลืม”
โดยข้อความดังกล่าวมีการแชร์ต่ออย่างแพร่หลายในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา
อย่างไรก็ตาม จากการตรวจสอบพบว่า ข้อกล่าวอ้างดังกล่าวไม่เป็นความจริงแต่อย่างใด
ตรวจสอบข้อเท็จจริง
จากการตรวจสอบข้อเท็จจริง เราพบว่าข้อกล่าวอ้างดังกล่าวเป็นข้อความเท็จที่แพร่กระจายมาหลายปี โดยมาจากข้อความลูกโซ่ภาษาอังกฤษ ซึ่งเว็บไซต์ Wonderwell ของสิงคโปร์ก็เคยรายงานว่าข้อมูลนี้เป็นเท็จในปี 2019 โดย Heng Mei Shan นักโภชนาการจากโรงพยาบาล Alexandra ก็ได้อธิบายว่า ไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ยืนยันว่าการรับประทานลูกพลับ ตามด้วยนมเปรี้ยวและกล้วย จะเป็นพิษต่อร่างกายแต่อย่างใด (ที่มา)
นอกจากนี้ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ของประเทศไทย ได้ชี้แจงว่าข้อความดังกล่าวเป็นข้อมูลเท็จเช่นเดียวกัน และอธิบายว่าไม่มีงานวิจัยใดที่ระบุว่าการกินพลับตามด้วยนมเปรี้ยวและกล้วยหอมจะทำให้เกิดพิษหรือเสียชีวิตได้ ในทางตรงกันข้าม พลับและกล้วยหอมเป็นผลไม้ที่อุดมด้วยใยอาหารซึ่งทำหน้าที่เป็นอาหารของจุลินทรีย์ (Prebiotic) เมื่อรับประทานร่วมกับนมเปรี้ยวที่มีจุลินทรีย์มีประโยชน์ (Probiotic) จึงส่งผลดีต่อร่างกาย
อย่างไรก็ตาม สิ่งที่ควรระวังคือปริมาณน้ำตาลที่สูงในอาหารทั้งสามชนิด เนื่องจากพลับและกล้วยหอมมีน้ำตาลธรรมชาติสูง และนมเปรี้ยวส่วนใหญ่มีการเติมน้ำตาล การรับประทานร่วมกันอาจทำให้ได้รับน้ำตาลและพลังงานเกินความจำเป็น ซึ่งหากร่างกายเผาผลาญไม่หมด อาจนำไปสู่การสะสมไขมันและภาวะน้ำหนักเกินได้ (ที่มา)
คุณค่าทางโภชนาการของลูกพลับ กล้วย และนมเปรี้ยว
ลูกพลับ: อุดมด้วยไฟเบอร์ สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามินซี) และเบต้าแคโรทีน ช่วยในระบบย่อยอาหาร เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และดีต่อสุขภาพดวงตา
กล้วย: เป็นแหล่งโพแทสเซียม วิตามินบี 6 และน้ำตาลธรรมชาติ ช่วยควบคุมความดันโลหิต บำรุงหัวใจ และให้พลังงานที่ยั่งยืน
นมเปรี้ยว (โยเกิร์ต): มีโพรไบโอติก แคลเซียม และโปรตีน ช่วยบำรุงระบบทางเดินอาหาร เสริมสร้างกระดูก และช่วยซ่อมแซมกล้ามเนื้อ
ข้อกังวลที่เข้าใจผิด
ความกังวลเกี่ยวกับลูกพลับส่วนใหญ่มักเกี่ยวข้องกับปริมาณแทนนิน (Tannin) ซึ่งอาจรบกวนระบบย่อยอาหารหากกินในปริมาณมากหรือเมื่อยังไม่สุก อย่างไรก็ตาม ประเด็นดังกล่าวไม่เกี่ยวข้องกับการรับประทานลูกพลับร่วมกับกล้วยหรือนมเปรี้ยวแต่อย่างไร ลูกพลับสุกนั้นสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย
สรุป
ข้อกล่าวอ้างที่ว่าการกินลูกพลับร่วมกับกล้วยและนมเปรี้ยวเป็นอันตรายต่อสุขภาพนั้น ไม่เป็นความจริง ไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์หรืองานวิจัยใดๆ ที่ยืนยันว่าการรับประทานอาหารทั้งสามชนิดร่วมกันจะก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ อาหารเหล่านี้สามารถรับประทานร่วมกันได้อย่างปลอดภัยและยังช่วยเสริมคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย
แหล่งข้อมูล:
Title:ผู้เชี่ยวชาญยืนยัน กินลูกพลับ พร้อมกับกล้วย และโยเกิร์ต “ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย”
Fact Check By: Cielito WangResult: Misleading
