เสี่ยงมะเร็ง Archives - Fact Crescendo

ความปลอดภัยของการเก็บอาหารไว้ข้ามคืนเป็นประเด็นที่หลายคนกังวล เมื่อเร็วๆ นี้ มีคำกล่าวอ้างว่าอาหารบางประเภทอาจเป็นอันตรายเทียบเท่ากับสารหนู หากเก็บทิ้งไว้ข้ามคืนและนำมารับประทานใหม่โพสต์บนโซเชียลมีเดีย มีข้อความแพร่กระจายบนแพลตฟอร์ม Facebook ระบุว่า มีอาหารบางประเภทที่เก็บไว้ข้ามคืนอาจมีอันตรายเทียบเท่าสารหนู ที่มา | ลิงก์ถาวร ที่มา | ลิงก์ถาวร ตรวจสอบข้อเท็จจริงเราได้ดำเนินการตรวจสอบข้อมูลเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารแต่ละชนิดตามที่มีการกล่าวอ้าง และวิธีการจัดเก็บที่ถูกต้อง:ผักลวก: ผักลวกสามารถเก็บข้ามคืนได้อย่างปลอดภัย หากจัดเก็บอย่างเหมาะสม การลวกผักเป็นกระบวนการที่ช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรียและหยุดการทำงานของเอนไซม์ที่อาจส่งผลต่อคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารได้ อย่างไรก็ตาม หลังจากลวกผักแล้ว ควรทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว แล้วเก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง เพื่อป้องกันการเติบโตของแบคทีเรีย หากปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานาน อาจเสี่ยงต่อการปนเปื้อนจากแบคทีเรีย (ที่มา: University of Minnesota, Heritage Fine Foods)อาหารทะเลย่าง: อาหารทะเลย่าง ก็มีลักษณะเช่นเดียวกับอาหารที่เน่าเสียได้ทั่วไป คือ ควรเก็บไว้ในตู้เย็นภายใน 2 ชั่วโมงหลังปรุงสุก เพื่อลดความเสี่ยงในการเติบโตของแบคทีเรีย และหากจัดเก็บอย่างเหมาะสมก็สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย แต่หากปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานาน อาจเสี่ยงต่อการปนเปื้อนจากแบคทีเรียได้ (ที่มา: UNL Food)อาหารทอด: อาหารทอดสามารถเก็บข้ามคืนได้อย่างปลอดภัย หากปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องภายใน 2 ชั่วโมง และนำเข้าตู้เย็นทันที อย่างไรก็ตาม หากปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานาน อาจเสี่ยงต่อการปนเปื้อนจากแบคทีเรีย […]

เมื่อไม่นานมานี้ มีข้อกล่าวอ้างว่า “การกินแซนด์วิชเบคอนหนึ่งชิ้น = สูบบุหรี่สี่มวน” แพร่กระจายบนแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดีย ซึ่งการเปรียบเทียบนี้ดึงดูดความสนใจผู้คนได้เป็นอย่างมาก โดยเน้นย้ำถึงความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งจากเนื้อสัตว์แปรรูป โดยเฉพาะจากเบคอน โดยข้อกล่าวอ้างนี้มีที่มาจากประกาศขององค์การวิจัยโรคมะเร็งนานาชาติ (International Agency for Research on Cancer: IARC) ในปี 2015 ซึ่งระบุว่าเนื้อสัตว์แปรรูปถูกจัดให้อยู่ในกลุ่มสารก่อมะเร็งกลุ่มที่ 1 หรือ Group 1 carcinogens ซึ่งเป็นกลุ่มเดียวกับบุหรี่ โพสต์บนโซเชียลมีเดีย เมื่อไม่นานมานี้ มีผู้ใช้โซเชียลมีเดียได้โพสต์ข้อความที่กล่าวว่า “กินแซนด์วิชเบคอนหนึ่งชิ้น = สูบบุหรี่ 4 มวน เบคอนเป็นสารก่อมะเร็งในกลุ่มที่ 1 และเรายังเสิร์ฟเบคอนในโรงพยาบาล… ถึงเวลาแล้วที่เบคอนควรมีคำเตือนสุขภาพบนถุง” ข้อความนี้ได้รับความสนใจอย่างมากทั้งบนแพลตฟอร์ม X (ชื่อเดิม Twitter) และ Facebook Source | Archive Source | Archive เนื่องจากคำกล่าวนี้อาจก่อให้เกิดความเข้าใจผิดและความกังวลในหมู่ผู้อ่าน เราจึงตัดสินใจตรวจสอบข้อเท็จจริงเกี่ยวกับประเด็นดังกล่าว ตรวจสอบข้อเท็จจริง “สารก่อมะเร็งกลุ่มที่ 1” […]