Tag: หญ้าหวาน

ข้อมูลข่าวสารด้านสุขภาพและโภชนาการถือเป็นข้อมูลที่ได้รับความสนใจเป็นอย่างมากในโลกออนไลน์ ทำให้ข้อมูลเท็จและข่าวปลอมต่างๆ แพร่กระจายได้อย่างรวดเร็วเช่นเดียวกัน ล่าสุด เราพบข้อความที่อ้างว่าสารให้ความหวานธรรมชาติยอดนิยมอย่างหญ้าหวานนั้นมีสารก่อมะเร็ง  ข้อกล่าวอ้างบนโซเชียลมีเดีย มีผู้ใช้บัญชี X ได้โพสต์ข้อความที่ระบุว่า “หญ้าหวานเป็นสารก่อมะเร็ง แต่ถูกปลดออกเพราะนายทุนบอกว่า กินอะไรก็เป็นมะเร็งได้ // แค่อยากบอก เลี่ยงได้เลี่ยง” ที่มา | ลิงก์ถาวร โดยล่าสุดโพสต์ดังกล่าวมีการรับชมไปกว่า 3 ล้านครั้ง อย่างไรก็ตาม เนื่องจากข้อมูลดังกล่าวอ้างสร้างความเข้าใจผิดให้แก่ผู้อ่านได้ เราจึงตัดสินใจตรวจสอบข้อเท็จจริงเพิ่มเติมในประเด็นดังกล่าว หญ้าหวานคืออะไร หญ้าหวาน (Stevia) เป็นสารทดแทนน้ำตาลจากธรรมชาติ ที่ได้มาจากใบของต้นหญ้าหวาน ในใบของหญ้าชนิดนี้มีสารสำคัญที่ชื่อ สตีวิโอไซด์ (Stevioside) ซึ่งให้ความหวานมากกว่าน้ำตาลถึง 200 เท่า แต่ไม่ให้พลังงานแต่อย่างใด จึงถูกนำมาใช้เป็นสารให้ความหวานในเครื่องดื่มมานานหลายศตวรรษ  ในปี 1991 สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาสหรัฐฯ (FDA) ได้สั่งห้ามใช้หญ้าหวานเนื่องจากมีการศึกษาเบื้องต้นที่ชี้ว่ามีความเชื่อมโยงกับมะเร็ง อย่างไรก็ตาม เมื่อเทคโนโลยีก้าวหน้าขึ้นและมีงานวิจัยมากขึ้น การศึกษาเหล่านี้ถูกหักล้างในเวลาต่อมา และยกเลิกการแบนสารสกัดจากใบหญ้าหวาน ปัจจุบันสารสกัดจากใบหญ้าหวานถือว่า “เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไปว่าปลอดภัย (Generally Recognized As Safe: GRAS)”  ความเห็นของผู้เชี่ยวชาญ ข้อมูลจาก […]