ตรวจสอบข้อเท็จจริง: เครื่องดื่ม Celsius และ Monster มีสารพิษอันตราย จริงหรือไม่?

เมื่อเร็วๆ นี้ มีวิดีโอแพร่กระจายบนโซเชียลมีเดียโดยอ้างว่าเครื่องดื่มชูกำลังยี่ห้อ Celsius และ Monster มีไซยาไนด์ในระดับที่เป็นอันตราย และวิตามินบี 12 (ไซยาโนโคบาลามิน) ที่ใช้ในเครื่องดื่มเหล่านี้ได้มาจากไฮโดรเจนไซยาไนด์ที่มาจากโรงบำบัดของเสียของมนุษย์

ข้อกล่าวอ้างบนโซเชียลมีเดีย

มีวิดีโอแพร่กระจายบนแพลตฟอร์ม Facebook และแพลตฟอร์มออนไลน์อื่นๆ โดยกล่าวว่าเครื่องดื่มชูกำลังยี่ห้อ Celsius และ Monster มีปริมาณไซยาไนด์มากกว่าขีดจำกัดสูงสุดต่อวันของมนุษย์ถึงสี่เท่า นอกจากนี้ ไซยาโนโคบาลามินที่ใช้ในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ถูกสังเคราะห์จากไฮโดรเจนไซยาไนด์ที่ได้มาจากของเสียจากโรงบำบัดน้ำเสียจากมนุษย์ จากนั้นก็แปรรูปเป็นผงผสมกับโลหะ และผสมเข้าไปในเครื่องดื่มวิตามิน

Source | Archive

ตรวจสอบข้อเท็จจริง

ระดับไซยาไนด์ในเครื่องดื่มชูกำลัง: ไม่มีหลักฐานสนับสนุนที่ยืนยันว่าเครื่องดื่มชูกำลังลักษณะแบบ Celsius มีปริมาณไซยาไนด์ที่เป็นอันตราย สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา (FDA) รายงานว่า ไม่พบข้อมูลที่บ่งชี้ว่ามีไฮโดรเจนไซยาไนด์ในเครื่องดื่มชูกำลัง นอกจากนี้ สำนักงาน อย. สหรัฐฯ ยังได้อนุมัติไซยาโนโคบาลามินสำหรับใช้ในอาหารเสริมและผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เนื่องจากมีความคงตัวและสามารถในการป้องกันการขาดไซยาโนโคบาลามิน (บี 12) ได้

'ไซยาโนโคบาลามิน' กับ 'เมทิลโคบาลามิน':

ไซยาโนโคบาลามิน (Cyanocobalamin) เป็นวิตามินบี 12 ในรูปแบบสังเคราะห์ ที่มักพบในอาหารเสริมและเครื่องดื่มชูกำลัง แม้จะมีโมเลกุลไซยาไนด์ แต่มีปริมาณน้อยจนไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ โดยหลังจากบริโภค ร่างกายจะเปลี่ยนไซยาโนโคบาลามินเป็นวิตามินบี 12 ในรูปแบบที่ร่างกายสามารถนำไปใช้งานได้ทันที และไซยาไนด์จำนวนเล็กน้อยจะถูกปล่อยออกมา โดยไซยาไนด์นี้ก็จะเสื่อมสภาพไปและถูกร่างกายกำจัดออกอย่างรวดเร็ว (ที่มา)
เมธิลโคบาลามิน (Methylcobalamin) เป็นวิตามินบี 12 ชนิดหนึ่งที่ไม่มีไซยาไนด์ ทั้งเมธิลโคบาลามินและไซยาโนโคบาลามิน มีประโยชน์ในการช่วยในภาวะการขาดวิตามินบี 12 อย่างไรก็ตาม ไม่มีหลักฐานเพียงพอที่จะชี้ให้เห็นว่าสารตัวใดนั้นปลอดภัยกว่าหรือมีประโยชน์มากกว่าอีกตัว

สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่า ไซยาไนด์ในปริมาณที่เล็กน้อยนั้นไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ Dr. Walter Willett ศาสตราจารย์ด้านระบาดวิทยาและโภชนาการจาก Harvard's School of Public Health ยืนยันเรื่องนี้กับเว็บไซต์ USA TODAY โดยกล่าวว่าแม้ว่าอาหารเสริม B12 ส่วนใหญ่จะมีไซยาไนด์อยู่จริงๆ แต่ก็มีปริมาณที่ต่ำมากและไม่เป็นพิษต่อมนุษย์ Dr. Willett ชี้ให้เห็นว่า "อาหารเพื่อสุขภาพหลายชนิด เช่น ผักโขมหรืออัลมอนด์ ก็มีไซยาไนด์ตามธรรมชาติในปริมาณเล็กน้อย แม้ว่าไซยาไนด์จะเป็นอันตรายในปริมาณมาก แต่ระดับที่ใช้ในอาหารเสริมวิตามินก็ไม่เป็นอันตราย" (ที่มา)

ไฮโดรเจนไซยาไนด์ "ไม่เท่ากับ" ไซยาไนด์หรือไซยาโนโคบาลามิน

ไฮโดรเจนไซยาไนด์ (Hydrogen Cyanide) เป็นสารประกอบทางเคมีที่มีพิษสูงและไม่พบในเครื่องดื่มชูกำลัง เช่น Monster หรือ Celsius ในทางตรงกันข้าม เครื่องดื่มเหล่านี้มักจะมีไซยาโนโคบาลามิน ซึ่งเป็นวิตามินบี 12 รูปแบบหนึ่ง แม้ว่าไซยาโนโคบาลามินจะมีโมเลกุลไซยาไนด์ แต่ก็สามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัย เนื่องจากไซยาไนด์จับตัวกันในลักษณะที่ทำให้ความเป็นพิษเสื่อมลง เมื่อรับประทานเข้าไป ไซยาโนโคบาลามินจะถูกเปลี่ยนเป็นวิตามินบี 12 ที่ออกฤทธิ์ในร่างกาย โดยปล่อยไซยาไนด์ออกมาในปริมาณเล็กน้อยที่ไม่ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพ ข้อความที่เน้นว่าคำว่า "ไซยาไนด์" ในไซยาโนโคบาลามินมักทำให้เกิดความสับสน แต่จริงๆ แล้ว สารประกอบนี้ไม่เป็นอันตรายและเป็นประโยชน์ในฐานะวิตามินอาหารเสริม

แหล่งที่มาของไซยาโนโคบาลามิน: แม้ว่าจะมีสิทธิบัตรในอดีตเมื่อปี 1953 ในการผลิตวิตามินบี 12 จากตะกอนน้ำเสีย แต่กรรมวิธีดังกล่าวนำมาใช้เฉพาะกับการผลิตอาหารสัตว์เท่านั้น ไม่ใช่สำหรับการผลิตอาหารเสริมสำหรับมนุษย์ โดยข้อมูลจาก Celsius ระบุว่า ไซยาโนโคบาลามินไม่ได้ผลิตจากไฮโดรเจนไซยาไนด์หรือสารที่ไม่พึงประสงค์อื่นๆ แต่ผลิตขึ้นโดยใช้แบคทีเรียชนิดเดียวกับที่ผลิตวิตามินบี 12 ในสัตว์แทน

ก่อนหน้านี้ Fact Crescendo ได้ตรวจสอบข้อเท็จจริงและหักล้่งข้อกล่าวอ้างที่คล้ายกัน ซึ่งกล่าวว่าไซยาโนโคบาลามินที่มีอยู่ในเครื่องดื่มชูกำลังอย่าง Monster นั้นผลิตจากตะกอนน้ำเสีย ซึ่งเป็นข้อกล่าวอ้างที่ชวนให้เข้าใจผิด ไซยาโนโคบาลามินเป็นวิตามินบี 12 ในรูปแบบที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย มีความเสถียร และมีประสิทธิภาพ ซึ่งผลิตผ่านวิธีการที่ปลอดภัยและได้รับการควบคุม

ปริมาณไซยาไนด์ที่ถือว่าปลอดภัย: จากข้อมูลของกรมควบคุมโรคสหรัฐฯ (CDC) องค์กรพิทักษ์สิ่งแวดล้อม (EPA) ได้จำกัดปริมาณไซยาไนด์ในน้ำดื่มไว้ที่ไม่เกิน 200 ไมโครกรัมต่อลิตร และในอาหารที่เก็บรักษาโดยใช้ไซยาไนด์เพื่อควบคุมศัตรูพืช ปริมาณสูงสุดที่อนุญาตคือไม่เกิน 50 ppm สำหรับผลไม้รสเปรี้ยว และโรงงานยังต้องรายงานการรั่วไหลของสารประกอบไซยาไนด์บางชนิด หากเกินน้ำหนักที่กำหนดอีกด้วย

และเครื่องดื่มชูกำลังทั้ง Monster และ Celsius ไม่มีไซยาไนด์ที่เป็นอันตราย แต่จะมีรูปแบบของบี 12 ที่เรียกว่า "ไซยาโนโคบาลามิน" แทน โดยใน Monster มีวิตามินบี 12 ประมาณ 5.14 ไมโครกรัม ส่วน Celsius มีวิตามินบี 12 ประมาณ 6 ไมโครกรัม และเครื่องดื่มทั้งสองยี่ห้อได้รับการรับรองว่าปลอดภัยสำหรับการบริโภค

บทสรุป

ข้อกล่าวอ้างว่าเครื่องดื่มชูกำลังยี่ห้อ Celsius และ Monster มีไซยาไนด์ในระดับที่เป็นอันตราย และวิตามินบี 12 (ไซยาโนโคบาลามิน) ที่ใช้ในเครื่องดื่มเหล่านี้นั้นผลิตจากไฮโดรเจนไซยาไนด์ที่ได้มาจากโรงบำบัดน้ำเสียของมนุษย์นั้นไม่มีมูลความจริง อย. สหรัฐฯ ระบุว่า ไม่มีหลักฐานบ่งชี้ว่ามีไฮโดรเจนไซยาไนด์ในเครื่องดื่มชูกำลัง ไซยาโนโคบาลามินซึ่งเป็นวิตามินบี 12 รูปแบบสังเคราะห์ที่พบได้ทั่วไปในอาหารเสริมและเครื่องดื่มชูกำลัง ซึ่งถือว่าปลอดภัย และโมเลกุลไซยาไนด์ในไซยาโนโคบาลามินมีอยู่ในปริมาณเล็กน้อยจนไม่ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพของมนุษย์ นอกจากนี้ การผลิตไซยาโนโคบาลามินไม่เกี่ยวข้องกับไฮโดรเจนไซยาไนด์หรือสารที่ไม่พึงประสงค์อื่นๆ แต่อย่างใด

Monsters และเครื่องดื่มชูกำลังอื่นๆ มีส่วนผสมเพิ่มเติมเล็กน้อย เช่น ทอรีน โสมจีน กวารานา อิโนซิทอล เป็นต้น สามารถอ่านรายละเอียดเกี่ยวกับส่วนผสมเหล่านี้ได้ที่นี่